We Are Hugo & Jessie's Family
美食田园
超赞的干豆角+辣椒皮炖腊肉
三 7th
每到过年最期待的食物里腊肉绝对算是其中之一，不论蒸、煮、炖、炒，腊肉那柴火熏制的香味总在唇齿间萦绕久久不散~
可惜的是过年回家四处拜年没逮到什么机会好好的吃吃腊肉，好在老爸老妈对我这小馋嘴还是有那么些了解的，早早准备好了几块腊肉让我带回来。
刚上班要处理的事情比较多，寻思着忙完头个礼拜就好好的弄些腊肉大快朵颐~ 嘿嘿~没想到收拾厨房的时候看到很久很久之前老妈带过来的干豆角和辣椒皮…真是太赞了~hoho~ 要知道干豆角、辣椒皮炖腊肉，曾几何时那可是春节的绝对主力菜肴。 (全文…)
红烧鱼呀红烧鱼…HAHA~
一 12th
章氏红烧肉
十一 16th
很少尝试烹制所谓的“大荤”（鱼、龙虾、蟹、体积较大的肉类……），不过自从糖醋肋排得到大家伙的一致好评之后，近来又迷上了红烧肉。肥而不腻、口齿留香…
（哼着有着上句找不着下句的蓝精灵小调~我这就入场列） 啊~可爱滴红烧肉，可爱滴红烧肉~ 在那锅滴那边，勺滴的那边有一盘红烧肉……
除了周末~不对，周末也多数没时间去菜场~就说说超市吧~ 推荐采购爱森五花肉~ (全文…)
仁信老铺
八 20th
据说双皮奶起源自佛山顺德，号称甜品之王。
这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，至今已有百余年历史。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。
其又可分为原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等许多品种，可热品亦可冷食，润肺养颜，男女都爱，老少皆宜。
下面是原味双皮奶的做法 ===================== 原料： 一大碗牛奶(400ml左右，超市购买袋装的即可)、蛋清二只、白砂糖二勺
步骤： 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 (全文…)
